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專業果蔬冷柜與一般冷柜的不同
瀏覽:4420 發布日期:2015-05-22 17:07
深圳冷庫--專業果蔬冷柜與一般冷柜的不同


一般的果蔬冷柜只追求溫度卻忽視了濕度,真正的果蔬冷柜不但要有溫度還要濕度,這也是技術的關鍵。
 
很多水果店買了冷水果展示冷柜貯藏后,發覺雖然溫度正常,但卻放在冷柜里面水果貯藏1-2天就變黑了,保不了 “鮮”了,這是為什么呢?
 
水果的貯藏保鮮就像人一樣有一個最適宜身體的溫度和濕度。所以水果貯藏不但要有溫度的要求還有濕度的要求,溫度低而濕度不夠時,就像人在冬天由于溫度太低而皮膚干燥(濕度不夠)變色,甚至裂開。
 
一臺真正好的蔬菜水果展示冷藏柜不但要有溫度還要濕度,一般溫度要在2℃-6℃之間,相對濕度在85%-90℃之間,同時還要求整柜的溫度均勻,出風溫差不能太大,防止風干(出風口太能太低容易吹傷及吹干果蔬)。
 
如何才能達到上述條件?必須要具備豐富的冷凍原理知識和經驗。中奧公司經過5年的理論和實踐,不斷摸索真正造出最適宜果蔬冷藏展示的冷柜。
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